Bolo de Cenoura, receita definitiva fácil e dá certinho

Rápida, fácil e o melhor DÁ CERTO! Sim! bolo de cenoura é o pesadelo de muito cozinheiro por aí mas esta receitinha irá tirar todo este medo e tenho certeza que logo você irá chamar de sua :)


Ingredientes (bolo pequeno, se quiser duplique)

• 2 cenouras médias ( aprox 250g de cenoura no total)
  

  3 ovos

  1/2 xícara de óleo

  1 xícara de açúcar

  2 xícaras de trigo

  1 colher (sobremesa) de fermento em pó

  Pitada de sal

Modo de Preparo

1.  Pré aqueça o forno a 180 graus celsius
   
2.  Bata no liquidificador: os ovos, cenoura picada, óleo e açúcar
   
3.  Adicione a farinha de trigo  e por último o fermento em pó
   
4.  despeje em assadeira untada e enfarinhada
5. Asse por 30 a 40 minutos até que a faca saia limpinha
6. Deixe esfriar um pouco e saboreie
   

Deu certo?

Escreva contando

Bolo de mandioca, macaxeira ou aipim fofinho

Bolo de mandioca fofinho

"A Macaxeira é popular, macaxeira pr'ali, macaxeira pra lá, - como diria Djavan. 

Da família das euforbiáceas,
De nome manihot utlíssima
Que um tio meu apelidou de macaxeira" (Música Farinha, Djavan)

Delícia, a cremosidade que esta raiz traz aos bolos, e este em especial tem um carinho a mais por não ser aquele estilo pudim (grudento) esta receita tem resultado mais fininho mas ainda com alguma cremosidade no final. O coco ralado que queima na forma enquanto assa dá o toque final a esta incrível receita:


Ingredientes

•  280g mandioca crua descascada e ralada no ralo grosso
  
•  2 ovos
  
•  100g margarina ou manteiga (ou oleo)
•  200g leite
  
•  200g açúcar
•  100g coco ralado
•  150g farinha de trigo
•  1 colher de sopa de fermento em pó
  

Modo de Preparo

1.  Pre-aqueça o forno a 200c e 
2.  Unte uma forma redonda com furo no meio (tamanho medio), 
1. DICA: Unte com manteiga e açúcar para ficar uma casquinha crocante no bolo
   
3.  Bater a mandioca, leite, ovos, açúcar, margarina no liquidificador até obter um creme liso
   
4.  Em um outro recipiente misture este creme com a farinha, coco e fermento, misture bem.
   
5.  Asse por 40 minutos, deixe amornar e desenforme para sua alegria!.
   

Bolo de chocolate com Fermento Natural

Bolo de chocolate com Fermento Natural

Quem foi que disse que Fermento natural é só pra pão e panquequinha rápida? NEGATIVO

Essa receita da King Arthur (marca de farinha americana) é mara! Testado e aprovado, e o aroma desse bolo na casa minha gente?, só fazendo pra saber o que estou a dizer:

Ingredientes

• 1 xícara (227g) de fermento natural 
  
• 1 xícara (227g) leite 
• 2 xícaras (241g) farinha
• 1 1/2 xícara (298g) de açúcar
• 1 xícara (198g) de óleo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de Bicarbonato de sodio
• 3/4 xícara (64g) cacau em pó (pode ser 50%)
• 2 ovos grandes
•  

Modo de Preparo

1.  Faça um pre fermento misturando seu leite, fermento natural e farinha
2. Misture e reserve por 2 a 3 horas (vai dar uma crescida)

3. 

   Bolo de chocolate com Fermento Natural

   3 horas depois……….
   
   
4. Pre-aqueça seu forno em 180c
5. Unte uma assadeira de 22x30
6. Em outra tigela misture o óleo, cacau, sal, açúcar, baunilha, vai ficar uma mistura meio grossa, é assim mesmo
7. Adicione 1 ovo por vez nessa mistura, misturando bem. (2 ovos)
 e Polvilhe o bicarbonato de sódio sobre essa mistura
8. Junte essa mistura na sua primeira massa, pouco a pouco, mexendo leve de baixo pra cima até deixar homogêneo
9. Coloque na sua assadeira untada e leve ao forno pre aquecido durante uns 40 minutos
   
   FESTA!!!
    
10.  

Receita perfeita de Bolo - vários sabores

Sabe aquela receita infalível de bolo que você lembra fácil, prepara num piscar de olhos e ainda tem um resultado incrível? é esta! e o melhor, é versátil e permite que vc modifique um ingrediente para dar o sabor desejado a seu bolo!







Ingredientes

•  medida padrão: Copo de requeijão = 250ml
•  1 copo de óleo
•  1 copo de leite  ou
• opções: leite de coco, leite ninho, condensado, suco de laranja
•  1 copo de açúcar
•  2 ovos
•  2 copos de farinha de trigo
•  1 colher de sopa de fermento para bolo
•  1 copo de (escolha 1 deles): 
• Chocolate em pó para bolo de chocolate
• Leite ninho para bolo de leite ninho massa mais neutra
• Coco ralado para bolo de coco
• fubá misturado com erva doce para bolo de fubá
• ingredientes liofilizados (frutas liofilizadas, farinhas de legumes etc)

Modo de Preparo

1.  Ligue o forno em 180 graus e deixe aquecendo
2.  Unte uma forma média com margarina e farinha
3.  No liquidificador bata os ovos, leite, óleo e açúcar
4.  Em uma tigela despeje o líquido e misture a mão o ingrediente do sabor, a farinha e o fermento (por último)
5.  Despeje na forma e leve assar em 180 graus por 45 minutos
6. DUVIDO dar errado

Bolo de pão duro (Farinha de rosca)

Bolo feito com pão velho (farinha de rosca)

Nem só de pudim de pão (que é delicioso) vive o homem né? acumulei mais um tanto de pão aqui em casa e fui fuçar se alguem já havia tido a mesma ideia que eu... fazer um bolo usando pão velho (duro). Não só encontrei como me surpreendi com a versartilidade da receita. Fácil, rápido e deliciosa, tanto que me senti confortável em adaptar e incrementar para fazer minha versão sabor Coco!



Ingredientes da versão básica (rende 1 bolo pequeno)

•  4 xícaras de farinha de rosca (pão velho batido no liquidificador)
•  3 ovos
•  3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
•  2 xícaras de açúcar
•  1 colher de sopa de fermento químico
•  leite para dar ponto (aproximadamente 1 xícara)

Para versão de coco, adicione 100g de coco ralado, 1 colher de sopa de óleo de coco e reduza a quantidade de açúcar (menos meia xícara)

Modo de Preparo

1.  Pre aqueça o forno em 180 graus
2. Em um liquidificador bata os ovos e manteiga, adicione o açúcar e um golinho do leite
3.  Coloque a farinha aos poucos e golinhos de leite para ajudar a bater, se necessário misture com a colher (com o liquidificador desligado)
4.  O ponto da massa é creme grosso tipo polenta
5.  Asse em forma untada por 40 minutos.

[Video Receita] Bolo Arco-Iris e muitas dicas!

Vide como fazer Bolo Arco-iris e decoração com canetinha

O aniversário é do afilhado maravilhoso, e o tio ganha um baita presente! Um vídeo lindo para nosso canal ensinando passo a passo fazer:
Bolo Pandeló amenteigado com camadas de várias cores (arco-íris), recheio de Glacê/Buttercream (delicioso ) e uma cobertura com desenhos feitos pelas crianças utilizando canetinha com tinta comestível! Todos os mínimos detalhes e preparação com carinho aqui pra vocês!

Ingredientes para o bolo (6 camadas forma de 20cm diâmetro)

•  500g farinha de trigo
•  500g açúcar
•  500g manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 8 ovos inteiros
• 400ml leite
• Corantes alimentícios em gel - tantos quantas cores ou combinações quiser

(Sugestão de cores: violeta, azul, verde, amarelo, laranja e vermelho)
 
Modo de Preparo 

1. Peneire todos os ingredientes secos. Reserve.
2. Coloque a manteiga na batedeira e bata por uns 2 minutos. Junte o açúcar e continue batendo até virar um creme fofo. Junte os 8 ovos previamente batidos na mão com um fuet ou garfo. Junte a farinha de trigo e divida essa massa em 6 partes iguais (ideal usar uma balança).
3. Pegue 3 tigelas e coloque 5 colheres de leite em cada um. Ponha corantes distintos em cada recipiente e dissolva bem. Misture 1 das 6 partes da massa em cada cor e junte o fermento somente quando for levar ao forno. Se você tiver muitas formas, pode adicionar o fermento junto com a farinha, colorir a massa e levar para assar. Caso você só tenha uma forma, deverá misturar o fermento apenas em uma cor, levar para assar e somente desenformando o primeiro você pode misturar o fermento numa segunda cor e assim sucessivamente.
4. Papel manteiga é ótimo para não ficar com aquela massa escurecida mas se não tiver, unte com óleo ou manteiga e enfarinhe ou ainda use um spray desmoldante (que é o que usamos no vídeo).
5. Leve para assar em forno médio por 20 minutos mais ou menos. 
6. Deixe esfriar!

Glacê (Buttercream)

1. 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente (ao menos 2 horas fora da geladeira ou 1 hora em locais/dias muito quentes)
2. 200g de cream cheese
3. 400g de açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável
4. 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional) ou 1 colher de sopa de essencia de baunilha
   

Bata a manteiga por 3 minutos na batedeira com batedor em aro. Junte o cream cheese. Peneire o açúcar e junte aos poucos para misturar bem. Coloque a baunilha se desejar. Pronto!
 

00:00:12 Receita
00:00:45 Colorindo a massa e assando em partes
00:02:07 Prepare as camadas
00:02:47 Glacê ou Buttercream
00:03:37 Dicas de Montagem (Roxo, Azul, verde, amarelo, laranja e vermelho)
00:05:39 Cobertura - Pasta americana e desenhos
00:07:24 Decoração com canetinha de tinta comestível.

Obrigado pelo carinho Ana, Parabéns Bruno! e um beijo grande na Mel!!! \o/

Bolo Souza Leão - Aipim delicioso

Bolo Souza Leão - encantos de Wagner Pereira

Apesar da cabeça ter mil ideias para o blog, receitas, dicas etc etc etc, tem sido humanamente impossível executar tudo aqui pra vocês, nesta hora recorremos à amigos queridos que tem a mão santa e preparam pratos maravilhosos que merecem destaque em nosso blog. Mais uma vez nosso amigo e colaborador Wagner nos encantou trazendo o Bolo Souza Leão, uma espécie de bolo de aipim (mandioca, macaxeira etc etc) que desafia você comer "só um pedacinho"... antes porém, vamos entender a origem desse nome divertido.
Dito o Bolo mais tradicional do Brasil, ou ainda "O rei dos Bolos", tem este nome dado à família Souza Leão, dona de engenhos em Pernambuco e o motivador para criação se divide entre criar um bolo com ingredientes nacionais ou agradar Dom Pedro II.
Enfim, de tão encantador, delicioso e desejado tornou-se Patrimônio imaterial e cultural de Pernambuco... pensa se não vale a pena!!!

Ingredientes

•  400g de mandioca ralada
•  6 gemas
• 400g de coco fresco ralado
•  250ml água fervendo
• 400g açúcar (aprox 2 xícaras bem cheias)
• 200ml água para a calda
•  200g manteiga sem sal
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Inicie preparando seu leite de coco caseiro batendo o coco ralado fresco com água fervendo no liquidificador. depois esprema bem  com um pano
2.  Leve o açúcar e água fria ao fogo para fazer a calda em ponto de fio, assim que retirar do fogo, adicione manteiga e sal e deixe esfriar
3.  Vá peneirando as gemas uma a uma e adicionando ao leite de coco misturando bem
4.  Vá adicionando a mandioca ralada e misturando bem
5.  Leve ao forno pré-aquecido 180 graus em forma untada e/ou caramelizada BANHO maria  e asse de 1hora a 1hora e meia
6. Deixe esfriar e desenforme para servir.

Bolo pão de mel super fácil

Bolo Pão de Mel delicioso

MUITO gostoso, cheiroso, saboroso... sim parece com alguma musiquinha que você tem ouvido ultimamente na TV, mas não é plágio, são qualidades.
Se gostar vc cria um ganache e ainda joga por cima... tem como ficar ruim? hehehehe
Aproveite, tem feito um tempinho bem propício pra alegrar a turma com um bolinho hein? 

Ingredientes (rende um bolo pequeno 40x20)

•  3 xícaras de farinha de trigo
•  1 xícara de açúcar (pode ser mascavo)
•  1 colher de sopa de canela
•  1 colher de sopa de cravo em pó
•  2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencia cacau em pó)
•  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
•  suco de 1 limão espremido 
•  1 xícara de leite (pode ser leite vegetal/aveia/soja etc)
•  1 colher de sopa de margarina
•  1 xícara de mel ou melado de cana 

Modo de Preparo

1. Misture bem os ingredientes secos
2.  Adicione os liquidos e misture bem com os secos, se necessário adicione um golinho a mais de leite (meio copinho)
3.  Pre-aqueça o forno a 180 graus e asse por 30 a 40 minutos.

Bolo de maracujá com creme de coco

Bolo de maracujá com creme de coco

Esqueça saborizantes, sucos artificiais, corantes e outros itens que estragam suas receitas, prefira receitas mais simples caso não tenha ingredientes naturais... Porém aqui em casa a cozinha estava perfumada com maracujás maduros que me inspiraram a fazer um bolo, e como minha esposa estava com vontade de um "bolo com creme" improvisei em uma combinação tropical bem saborosa, maracujá com coco, fazendo um creme delicioso para rechear. foi sucesso total.



Ingredientes do Bolo

•  2 xícaras de farinha de trigo (substitua umas 3 colheres por maizena)
• 1 a 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó 
• 1 xícara de suco de maracujá natural (aprox 2 maracujás)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo (opcional: misture com óleo de coco)

Ingredientes do Creme de coco

•  1 leite condensado
•  1 vidrinho de leite de coco (200ml)
•  meia xícara de leite comum
•  meia colher de sopa de margarina/manteiga
•  meia colher de sopa de farinha de trigo
•  50g de coco ralado

Modo de Preparo

1.  Bata ligeiramente a polpa do maracujá com um golinho de água e coe até obter 1 xícara
2.  Bata o suco com o óleo e ovos
3.  Em uma tigela misture bem a farinha, açúcar e fermento
4.  Misture o líquido nesta farinha, unte forma pequena e leve ao forno pré-aquecido e asse em 200graus por 30 a 40 minutos
5. Enquanto o bolo assa, prepare o creme:
6. Dilua a farinha em meia xícara de leite comum e misture com os outros ingredientes do creme
7. Leve em fogo medio-baixo e mexa até engrossar bem
8. Desligue o fogo e deixe esfriando, mexendo de vez em quando
9. Sugestão de Montagem: 
10. Com o bolo mais frio, corte ao meio, umedeça com caldo de laranja natural.
11. Espalhe o creme e volte a metade do bolo por cima
12. Cuba com coco ralado se quiser.
13. Sirva preferencialmente gelado. ;)   

Rafow: o waffle do Rafa

massa de waffle deliciosa

Quase uma panqueca, porém mais fofa e de maior crocância, o Waffle (lê-se uáfou) vem ganhando as prateleiras e geladeiras dos mercados do Brasil, porém como o Legarb adora preparar em casa as versões sem aquele monte de conservante, espessante etc-ante hehehehe
Note que você não precisa ter uma máquina de waffle para preparar, basta uma frigideira em fogo baixo ou ainda sua sanduicheira ou ainda aquelas chapas de ferro para fogão chamadas de Tostex, você encontra também em formato de waffle, enfim, sua massa deliciosa sairá de qq jeito.

Ingredientes

•  1 copo e meio (tipo requeijão 250g) de farinha de trigo (um pouco menos caso utilize o amido de milho abaixo
•  1 colher de sopa cheia de maizena (opcional - deixa a massa mais crocante)
•  2 colheres de sopa de açúcar 
•  Meia colher de sopa de fermento em pó (tipo Royal) 
•  1 copo (tipo requeijão 250ml) de leite morno ou temp ambiente
•  2 ovos (temp ambiente) ligeiramente batidos
•  1 colher de sopa de essência de baunilha
•  2 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal (ou adicione pitada de sal)

Modo de Preparo

1.  Misture a farinha, amido de milho, açúcar e fermento
2.  Misture o leite, baunilha e ovos
3.  Junte as duas misturas e mexa bem
4.  Pre-aqueça sua chapa, máquina ou frigideira em fogo baixo/médio
5.  Despeje uma camada média e asse até que a parte de baixo se solte, vire e asse do outro lado
6. Deixe douradinho
7. Sirva com acompanhamentos de sua preferencia
8. Ao esfriar um pouco a massa fica mais crocante !!!

Bolinho de coco sem farinha

Bolo de coco sem farinha e com leite condensado!

Incrível! este bolo certamente se tornará a receita chave de muitas famílias. Pela versatilidade pode gerar bons lucros aos que decidirem vender unidades dessa delícia em seu comércio.
Ao ver esta receita na internet eu duvidei por ser tão simples, mas os ingredientes são tão saborosos que eu não demorei a fazer, pra te dizer a verdade consegui até improvisar completando a quantidade necessária de coco com farinha de tapioca (30g) e ficou muito, mas muuuuuuuuuito bom.
Não, num tem nada de bombocado, que geralmente vai queijo e eu não gosto nem um pouco! isso sim é bolinho de coco :)

Ingredientes

•  3 ovos
•  1 caixa de leite condensado (395g)
•  100g coco ralado em pó
•  1 colher de chá de fermento em pó (tipo Royal) 
• 
  

Modo de Preparo

1.  Misture tudo na mão mesmo, fica bem liquida e leve
2. Unte uma assadeira e despeje o conteúdo
3.  Asse em forno 180 graus pre aquecido por 30 a 40 minutos até ficar douradinho
4.  E diga se não é maravilhoso!?
5.  Eu usei forminhas de cup cake mas pode ser assado na de pudim também (pequena)