Pudim de pão da mãe :)

pudim de pão facílimo

LeGarb em mais um post de nostalgia, cheio de afetividade e sensibilidade, aquela receitinha tradicional de muitas mães, o famoso pudim de pão (amanhecido/endurecido claro!) hehehe delicioso! grata surpresa logo em minha primeira tentativa, sem delongas pois esta é uma receita fácil e rápida, veja só:

Ingredientes (rende uma assadeira pequena 35x25cm)

• 4 pães (filão, cacetinho, pão frances, médio ou seja la como vc chama) amanhecidos, duros, de qualquer jeito.
• 500ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 ovos
• qb açúcar adicional, raspinhas de limão e/ou laranja e passas, canela em pó, essencia de baunilha (tudo opcional)
• Caramelho de pudim (2 xícaras de açúcar para 1 xicara de água) 

Modo de Preparo

1. Despedace os pães espalhe em uma assadeira e demolhe nos 500ml de leite, aguarde até que o pão absorva bem o leite e fique bem macio
2. Opcionalmente, bata os pães junto do restante para obte uma massa mais lisinha, ou esprema-os entre os dedos, como minha mãe ensinou :)
3. Bata tudo no liquidificador (exceto passas, raspas)
4. Prepare o caramelo enquanto a massa descansa
1. açúcar em panela e fogo médio, quando derreter tudo, junte a xícara de água e deixe dissolver, esfrie um pouco e pronto! 
5. Em uma assadeira (35x25) espalhe o caramelo na assadeira
6. Despeje a massa do pudim com cuidado, se quiser use as costas de uma colher para nao despejar o liquido direto no caramelo
7. Leve assar em forno bem baixo (150 graus) por 1 hora, até que note que o pudim estufou e nao está molenga
8. Deixe esfriar e sirva geladinho =)