Gelatina Thailandesa - Manga com Coco - natural

Gelatina Thai, natural de manga com coco

Calorzão dos brabos certo? difícil encontrar uma sobremesa leve e gostosa que não seja sorvete, ainda mais sorvete cheio de coisa artificial. bleh! 
Tem sim uma opção maravilhosa pra vc! Gelatina NATURAL de frutas, e esta versão Tailandesa é feita com manga, suco de laranja e cobertura de leite de coco, você não sabe o que é uma combinação tropical até saborear esta delicia.

Ingredientes

Gelatina de manga

• 250 gramas de manga sem casca (aproximadamente 1 manga grande)
•  1 xícara de suco de laranja
•  1 manga pequena picada em cubos (para deixar pedacinhos no meio)
•  gotas de limão
•  folhas de hortelã
•  Açúcar a gosto
• 1 1/4 (uma xicara e 1/4) de agua fria
• 2 colheres de chá de agar-agar em pó

Gelatina de coco:

• 1 vidro de leite de coco (200ml) + meio vidro de água de coco
• OU 300ml de leite de coco caseiro
• 1 1/4 (uma xicara e 1/4) de água fria
• 2 colheres de chá de agar-agar em pó

Modo de Preparo

1.  Bata os 250g de manga com suco de laranja e gotas de limão, acerte o açúcar a gosto
2.  Dissolva o agar-agar na água fria e ferva mexendo sem parar
3.  Misture o suco de manga com laranja e misture bem até levantar fervura novamente
4. Espalhe a mistura em uma forma pequena
5. Espalhe os cubos de manga e folhas de hortelã
6. Leve à geladeira para firmar (rapidinho)
7. Prepare a parte branca
8. Dissolva o agar-agar na água fria e ferva mexendo sem parar
9.  Misture o suco de manga com laranja e misture bem até levantar fervura novamente
10. Desligue o fogo e verifique se a parte amarela ja está bem firme, do contrário aguarde um pouquinho mais.
11. Despeje com cuidado e aos poucos, a gelatina de coco sobre a de manga
12. Leve à geladeira até firmar bem
13. Sirva em cubos
14. Comente o resultado