Bolo de Coco sem glúten

Bolo de Coco sem glúten

Apesar do calor que tem feito, há dias eu vinha querendo fazer um bolinho gostoso pra comer a tarde, principalmente nos domingos, dia de celebrar o descanso! De hoje não passou, acordei a galera que descansava com o barulho do liquidificador, mas valeu a pena, consegui agradar com esta receita de bolo que por levar farinha de arroz, eh mais leve e não soma no volume de glúten desenfreado que acabamos ingerindo.

Tenho certeza que todos aí também irão gostar, veja só:

Delicioso bolo de coco sem glúten

Ingredientes

•  2 xícaras de farinha de arroz
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco ou outro leite a sua escolha
•  meia xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1.  Pre aqueça o forno em 230 graus
2. Bater os ovos, leite e óleo no liquidificador
3. Juntar os secos e bater novamente
4. Adicionar o fermento por último e bater mais um pouco
5. Despejar em assadeira pequena enfarinhada
6. Assar em forno quente 220 graus por 30 minutos depois baixar pra 200 graus e assar por mais 10 minutos (total 40 minutos)