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| Farinha de rosca especial do Buddy Valastro - kitchen boss |
Gosto muito de vários chefs renomados nacionais e internacionais - Carla Pernambuco, Alex Atala, Gordom Ramsay, Jamie Oliver, mas tem um que eu chamaria de o Silvio Santos da cozinha, é o Buddy Valastro o cara que faz bolos divertidíssimos (isso - o Cake Boss) e que tem outros programas de TV dentre eles o Kitchen Boss, onde ele prepara pratos para receber amigos e familiares.
De uma simplicidade tamanha, e um coração enorme (por isso comparei ele com o homem do Baú) Buddy prepara pratos à sua maneira, não liga para convenções nem pra formalidades utilizadas por chefs de cozinha, ele cozinha como todos nós reles mortais fazemos diariamente em nossas casas, com uma exceção- ele é patrocinado pela KitchenAid a fabricante dos eletrodomésticos do sonho de qualquer um que entenda um pouco mais de cozinha... mas, voltemos a nossa realidade das batedeiras de pote amarelado de velho mas que funcionam como em seu primeiro dia de uso!
A farinha de rosca é um coringa na cozinha, e está presente em vários pratos dos brasileiros além de ser muito utilizada para empanar, que é nosso uso de hoje!
Ao temperar a farinha de rosca exploramos um "buraco" nos pratos mais tradicionais, desta forma adicionaremos muito mais sabor de forma muito simples
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de rosca (pão amanhecido torradinho no forno e batido no liquidificador)
- Meia xícara de parmesão ralado (prefira parmesão de boa qualidade)
- 2 dentes de alho espremidos ou 2 colheres de chá de alho em pó
- meia xícara de salsinha picada
- pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Junte todos os ingredientes em um processador ou liquidificador
- Bata bem até que perceba os ingredientes bem misturados
- Guarde em recipiente bem fechado e na geladeira por 3 ou 4 dias
- Utilize em empanados ou qualquer prato que desejar (inclusive saladas!)
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