(Festa Junina) Bolo delícia de Milho sem farinha e chá de quentão

OMG! "Jamaz" achei que uma receita feita de primeira vez e DE MILHO pudesse ficar tão boa.

Essa daqui foi pra tirar de uma vez por todas a "nhaca" de milho que tive durante anos da minha vida (culpa de matar a sede em 500ml de suco de milho). AH! não usa farinha :) não é incrível!

Bolo de milho feito com milho da espiga

Bom, pra vc se deliciar com essa receita fantástica vai precisar de:

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 espigas de milho (cozidos e morno/frio)
• 1 lata / caixa de leite condensado (395ml)
• 50g de coco ralado (qualquer tipo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Let's Rock / Modo de preparo:

1. Cozinhe as espigas deixando no ponto de comer, espere esfriar
2. Pré-aqueça o forno a 220 graus
3. Utilizando uma faca separe cortando o milho da espiga e jogue no liquidificador
4. Bata o milho com a lata de leite condensado, bastante para deixar bem cremoso
5. Adicione os 3 ovos no liquidificador e bata mais um pouco para misturar
6. Adicione a esta mistura o coco e o fermento misturando tudo à mão
7. Em uma assadeira pequena e untada coloque a massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8. Acompanha muito bem com galinho de hortelã, canela com açúcar polvilhados e uma bela xícara de chá de quentão ou gengibre (mesmo destas de caixinha)

Bolo de Milho sem farinha fica muito bom

Felizes Festas Juninas pra vcs!

Abraço do Rafa